08 mars 2010

Petit point macarons

Macaron praliné Assez de promesses non tenues ! Voici mon petit topo à propos des macarons... En fait, le meilleur truc que je puisse vous donner, c'est de vous procurer ce livre : Il est le vrai bon outil pour tout comprendre. Mercotte donne plusieurs versions et elle explique pourquoi faire plutôt tel ou tel choix. Si vous deviez n'avoir qu'un livre sur le sujet, c'est celui-ci qu'il vous faut ! En résumé : j'ai adopté la recette avec meringue italienne. Je torréfie ma poudre d'amande avant de faire mon tant pou... [Lire la suite]
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09 mars 2009

Je macaronne,...

Spéciale dédicace à ma copine la Cacahuète (je te l'avais promis, Flo) qui suppose que je fais des macarons... Elle suppose bien : la preuve ! Donc, Silo et Audrey nous ont proposé un petit jeu qui concernait toutes les frustrées et les frileuses du macaron. Fanfaronne, je me suis aussitôt proclamée hors-concours puisqu'il s'adressait aux personnes qui n'avaient encore jamais réussi leurs macarons. J'ai donc dit, et ce sont mes mots, que les miens étaient "tout à fait bien". J'ai perdu une occasion de me taire ! Bien fait... [Lire la suite]
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04 octobre 2008

Yaourts maison oui mais au four !

Je ne parle jamais de cuisine ici... non pas que je n'aime pas manger (ma balance peut en témoigner), non pas que je sois mauvaise cuisinière (je dois pouvoir trouver quelques potes pour vous le certifier), non pas, non plus, que je manque de matériel (l'Homme peut le déplorer) et non pas, enfin, que je manque d'inspiration (la bibliothèque installée dans la cuisine consacrée à mes très chers livres des recettes peut vous l'assurer). Alors pourquoi ? me direz-vous. C'est simplement que me mettre à parler cuisine ici serait... [Lire la suite]
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